Si eres amante del buen comer y te gusta la sazón española, seguro sabrás que Galicia es uno de los mejores lugares para disfrutar de la gastronomía local. La cocina clásica gallega es una verdadera maravilla, en la que se combinan sabores, texturas y aromas, para tu disfrute. Sigue leyendo y te contamos sobre esos platos clásicos, de los que siempre querrás un poco más.
Cocina clásica gallega
La cocina gallega es conocida por su sencillez, calidad de ingredientes y sabores auténticos. Es una gastronomía que respeta profundamente la tradición y el origen de los productos, combinando el mar y la tierra en platos que han perdurado durante generaciones.
Si te encuentras en A Coruña y quieres sumergirte en lo mejor de la cocina clásica de la región, te invitamos a visitarnos. En Celeiro nos esforzamos en mantener vivas las tradiciones. Ingredientes de primera y recetas de toda la vida, que dan con platos que será un viaje al corazón.
Los mejores platos de la cocina clásica gallega en A Coruña
Si te apasiona la gastronomía, simplemente no puedes dejar de visitarnos. Nuestra carta le rinde homenaje a lo mejor de la tradición gallega. Desde platos simples y gustosos como los pimientos, hasta delicias del mar como el pulpo, podrás hacer un viaje de sentidos por lo mejor de la comida de esta hermosa región.
Mariscos y pescados frescos de temporada
Si vienes a Galicia, nada mejor que aprovechar el sabor y la frescura de sus mariscos. Con una tradición pesquera alucinante, en esta región encuentras lo mejor del mar. Mariscos como el mejillón, los percebes, navajas y almejas, son de los más populares.
Tampoco pueden faltar pescados como la merluza, el rape y el rodaballo. Entre las recetas clásicas que debes probar, está la caldeirada de pescado. Se trata de un exquisito guiso marinero, que combina pescados frescos con patatas y un sofrito de pimientos y cebolla.
Carnes y arroces
Y si bien los productos del mar protagonizan la cocina clásica gallega, también hay lugar para otros sabores. Las carnes de Galicia son simplemente exquisitas. Puedes probar cortes de ternera gallega, chuletillas de cordero o un gustoso lacón con grelos. Todos ellos son platos típicos de la región.
En el campo de los arroces, un arroz caldoso con bogavante es siempre un plato estrella. La combinación de la textura cremosa del arroz con la intensidad marina del bogavante, será un viaje para tu paladar.
Empanada, pimientos de padrón y pulpo á feira
No se puede hablar de cocina gallega sin mencionar la empanada gallega. Este es uno de los platos más tradicionales. Se prepara con una masa fina y crujiente, rellena de los más diversos ingredientes, como atún, carne o zamburiñas. Es un plato versátil que se disfruta tanto frío como caliente, ideal para compartir.
Vale la pena sumar a tu recorrido gastronómico los gustosos pimientos de padrón. Fritos en aceite de oliva y espolvoreados con sal gruesa, son el acompañamiento perfecto para cualquier plato. Están cargados de gusto local, y algunos pueden tener un toque picante.
Por último, el pulpo á feira es quizás el plato más icónico de Galicia. Debe cocerse en su punto exacto, para maximizar su sabor y textura. Se sirve con aceite de oliva, pimentón y sal. Algunos le suman un poco de pan. Es una verdadera delicia, que para muchos es la estrella de la cocina gallega.
En definitiva, la cocina clásica gallega es un reflejo de los recursos de esta tierra. Sus costas, su tierra, y las tradiciones que vienen heredándose de generación en generación. En nuestro restaurante nos ofrecemos para ofrecerte los más ricos y típicos sabores, en un ambiente acogedor en el que priorizamos tu experiencia. Anímate a conocernos y date la oportunidad de hacer un viaje culinario, que te dejará con ganas de volver.
